Современное общество, которое избаловано продуктовым изобилием, уже давно перестало серьезно относиться к приемам пищи. В наши дни не нужно долго думать, где бы поесть. В практически любом населённом пункте можно найти кафе, учреждения быстрого питания и роскошные рестораны, предлагающие разнообразное меню. А что говорить о нашей торговой сети? Сегодня в любом магазине можно найти абсолютно любые виды продуктов, которые смогут удовлетворить самый взыскательный вкус.

Чудесно? Шикарно! Однако диетологи не спешат рукоплескать, напоминая нам о забытой стороне приема пищи.

Еще 20-25 лет тому назад все были уверены, что продукты питания, которые приготовлены в домашних условиях, можно смело отнести к «зелёным». В XXI же веке ситуация кардинально изменилась. Сегодня покупатель должен обращать внимание на великое множество факторов и показателей, которые влияют на качество нашей еды. Многие потребители, совершая ежедневные покупки, стремятся выбирать только те продукты, которые не содержат вредных добавок, усилителей вкуса, опасных красителей, искусственных компонентов и так далее.

Потребительский сайт за-качество.рф опубликовал свежие протоколы исследований молочной продукции от самарских производителей. На анализ в Самарский государственный центр стандартизации и метрологии попали образцы молока, произведенные в Красном Яре и Тольятти. В обоих продуктах серьезно завышена бактериальная обсемененность, а в тольяттинском молоке, кроме того, присутствует кишечная палочка. По словам экспертов, такие отклонения по пищевой безопасности являются прямым следствием низкого качества сырья (возможно, даже несортового) и грубых нарушений санитарных требований на производстве.

Список самых вредных и опасных продуктов для человека составил американский диетолог Джаред Кох. Ежедневное употребление этих продуктов может негативно сказаться на здоровье человека или даже привести к образованию раковых опухолей.

Первое место в списке самых вредных продуктов занимают консервированные помидоры в жестяных банках. Любые консервы содержат вредное вещество бисфенол, а кислота томатов, контактируя с металлом, увеличивает его концентрацию. Поэтому томаты лучше есть в свежем виде. Они очень полезны для здоровья, защищают сердце и предотвращают от образования опухолей.

Одним из веских аргументов перемены нашей жизни к лучшему за последние годы считается заполнение полок на прилавках магазинов не только тем, что сперва пропало, но и тем, чего мы вообще никогда не видели. Это действительно так, и никто не будет с этим спорить.

Но жизнь идет вперед, и наши дети будут уже сравнивать не 2010-й с 1980-м, а 2030-й с 2010-м и так далее. Поэтому, отдавая должное произошедшему, поговорим о перспективах. А это значит, поговорим о том, что сегодня устраивает полностью и какие имеются негативные тенденции, где нам еще предстоит поработать.

Производственно-дистрибьюторская группа Global Distribution Centre разработала новую эко-упаковку, изготовленную из картона, сертифицированного FGC и биоразлагаемой пленки, созданной на основе молочной кислоты.

Биоразлагаемая упаковка DoEco была создана в первую очередь для продуктов питания, содержащих жиры и влагу. Поэтому ее можно использовать как упаковку для кондитерских изделий или для продукции Take away – она не пропускает жир и влагу, не теряет свой внешний вид, подходит для разогрева в микроволновой печи, может быть использована для продуктов, проходящих шоковую заморозку.

У рынка экологической продукции в России есть будущее. Но это дело не ближайших лет. Причины: и отсутствие законодательной базы, и низкий спрос у потребителей, и небольшое пока количество производителей...

http://gorod.samara24.ru/news/society/2011/03/14/jekoprodukty_vzgljad_v_...

Весной в России может возникнуть нехватка семенного картофеля, считают эксперты. Причина - запрет на ввоз клубней из Евросоюза в Россию, который должен вступить в силу с 1 апреля. Это решение связано с фактическим отказом Еврокомиссии предоставлять гарантии безопасности продукции, заявили в Россельхознадзоре. Однако добавили, что снимут запрет, если европейцы успеют до назначенной даты удовлетворить их претензии.

По экспертным оценкам, европейцы ввозят в нашу страну до 80% общего импорта семенного картофеля. В целом импорт клубней из ЕС в прошлом году превысил 21 тыс. тонн.

Состав качественного сыра – только натуральное пастеризованное молоко и молокосвертывающий ингредиент – из желудков телят или бактериальная смесь, плюс соль. Если сыр, изготовлен из натурального молока с добавлением, даже минимальным растительных жиров, то это уже не сыр, а «сырный продукт».
Качественный сыр, варят только из самого лучшего молока, не содержащего антибиотики и какие – либо другие примеси. Специалисты, утверждают, если сыр произведен из молока хорошего качества, то он может долгое время сберегать отличные вкусовые качества и внешний вид.

В региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия 25 декабря было принято решение о создании Ассоциации мясной и перерабатывающей промышленности Самарской области, сообщает пресс-служба ведомства.
Ассоциация будет заниматься правовыми и юридическими аспектами производства, бороться с фальсификацией продукции, формировать положительное общественное мнение и репутацию самарских производителей мяса и мясопродуктов. А также взаимодействовать с органами власти.